最近、インドの屋台メシを紹介する面白い動画を知り、ちょっとはまっています。
より動画を楽しむには、健康、カロリー、衛生的とかは、一旦忘れるのがおすすめかも。
ネットで何かを検索していたときに、偶然知ったのが、「今日ヤバイ奴に会った」というyoutubeのチャンネル。
一瞬、こわそうなタイトルだ･･と思いスルーしようとして、よく見ると食べ物系動画のよう。なんだか気になり、ちょっとだけ見てみることに。
屋台は別もの? インド料理はカオスが魅力（固定概念が崩れる）
内容としては、「インドの屋台ごはん」を紹介する動画。
インドには様々な種類の屋台があるようで、注文してからの調理工程から出来上がりまでを見せてくれます。
（動画の最後に、街にいるインド犬やインド猫が、毎回ちらりと登場。かわいくて和みます）
基本的には、映し出される調理の映像に、臨場感のある言葉が字幕で添えられているスタイルで、そのシンプルさも心地よく、見入ってしまいます。
インドの料理については、正直よくわかっていませんでした。ただ、個人的には、ある程度ヘルシーなものだと思ってきたところがあります。
■インド料理に関する思い出といえば。
・外食（もちろん日本国内）でインド料理屋さんを利用したときは、いずれも美味しかった記憶がある。
（中年になってからはほぼ行っていない）
・スパイス、肉、豆、野菜などがたくさん入ったインドのカレーは、コクや味のバランスもよく、さらっとしていて美味しい。
（日本のカレールーは、ややもったりとして重めに感じるので）
・昔とあるきっかけで、インド人の方の料理講座でカレーを教わる機会があり、スパイスの楽しさを知る。
（色々なスパイスをそろえ、週末のたびに本格的なインドカレー作りにはまったりした時期も）
・同じく料理講座で習ったマンゴーシェイクも、あまりに美味しくて、しばらくリピートしていた。
（当時おすすめされたマンゴーの缶詰を通販でよく買って、自作シェイク）
というかんじで、日本の中におけるインド料理としか接点がなかったので。
初めて【インド現地】の屋台メシの【カオス／混沌】を動画で知り、かなりの衝撃を受けました。
インドの屋台ごはんは、カロリーの宝庫
個人的に衝撃を受けた主な理由はこちらです。（あらゆるメニューがこんなかんじ↓）
・そんなにバターも油も使うんだ･･ （バターも油も水たまりみたい）
・そんなにチーズ盛るんだ･･ （野菜が隠れてチーズの塊みたい）
・そんなに卵使うんだ･･ （1人分とは思えない）
スパイスはどれだけ投入されても、まぁインドだから当然というかんじで見ていられますが。
バター、油、チーズ、卵などに関しては、こんなに大量に使うとは想像したこともなかったです。
（日本人的な固定概念でした.. ジャンクなアメリカとか、ヨーロッパの乳製品・チーズ大国とかの話ならまだしも。インドにこういうイメージがなかったので）
インドの屋台ごはんは、サービス精神が旺盛なのかも
驚くのは、【高カロリー】（バター、チーズ、マヨネーズ、、その他いろいろ、何でも増し増し）のことだけではありません。
・【衛生環境】のこと。
（国や地域で、衛生面や食事環境が異なるのは自然なことでも、日本との違いに結構びっくり。けれど、なんだか面白くて惹きつけられる）
・【価格】が安い。
（見ていると、数十円～数百円で、かなりのボリュームのものが食べられる。物価が異なるので当然とはいえ、日本であんなにチーズやバターをふんだんに使ったら、それだけで数千円以上になりそう）
・漫画みたいに【量】が多い。
（そろそろ出来上がりと思いきや、途中で何度も、【増す、盛る】が続く。どれだけ増すのか予想したくなる）
・料理をする人の【技術】が高い。
（一見すると大雑把で適当な部分もあるのに、どのお店でも調理の腕前がすごいなと感じる。器用、大胆、機敏）
・インドの人々の屈託のない様子。
（ときにまじめな表情を見せつつも。多くの人は愛嬌があって、ちゃっかり・おおらかな雰囲気で、笑顔がとても印象的）
まだ一部の動画を見ただけですが、製作者の方やインドの人々のおおらかさ、寛容さが伝わってくるかんじで、なんだか気持ちもほぐれます。
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ということで。今回は、なぜかじっと見入ってしまうインド屋台の話でした。
どんな国にも光と影はあると思うので、自分のフィルターを通して、インドの中の素敵な一部を切り取って見ているとは知りつつも。
カオスと寛容の魅力って、やっぱりあるなと思います。
食もインフラも、あらゆるものが豊かで安全なはずの日本にいても、ふとしたときに、なぞの閉塞感を覚えたり。何かにつけていろいろ気にしすぎて、なぜか消耗している自分に気づいたり。
屋台動画をぼんやり眺めつつ。「心と体の健康バランス」とか「幸せ」とかについて、なんだか考えさせられたりしました。。
（国や地域を問わず、おおらかさや寛容さというのは、とても大事だなぁと）
インド食の謎で不思議な【包容力】。
気持ちが疲れたり、元気がないかもと感じたときは。ちょっと動画をのぞいてみると、ほんわりじんわりと、平和な気持ちになれるかも。
（また久々に、スパイスにはまってみたい気分になりました）
